Täienduskoolituses algab 25. novembril 40-tunnine "Menüü koostamine ja kalkulatsioon toitlustusettevõttes" koolitus 11. november heleri.vallimägi

Täienduskoolituses on algamas 40-tunnine "Menüü koostamine ja kalkulatsioon toitlustusettevõttes" koolitus.

Koolituse sihtrühm on toitlustusettevõtetes töötavad täiskasvanud, kes puutuvad kokku menüüde koostamisega, toote omahinna arvutamisega ja müügihinna kujundamisega. Erialase hariduseta isikud, kes on loomas või äsja avanud oma toitlustusettevõtte ning tahavad osata koostada menüüsid lähtuvalt kliendirühmadest ning ettevõtte tüübist, soovivad osata kalkuleerida toiduainete kulu ja toiduportsjoni omahinda ning osata välja arvutada roa toitainete sisaldust.

Koolituse teemad:

• menüü koostamise alused ja menüüde liigid
• hinnakujunduse alused toitlustusettevõttes
• hinna ja kvaliteedi suhe
• töötlemiskao olemus, toiduainete kulu arvestus
• omahinna arvutamine, müügihinna kujundamine
• tehnoloogiliste kaartide ja hinna kalkulatsiooni koostamine

Koolituse maht: 40 akadeemilist tundi

Koolitusele saab registreerida SIIT

Täienduskoolitus