Uudised

Tervislike aedviljatoitude valmistamise täienduskoolitus raputas rutiinist välja

Posted by Gärt Oselin on 18.10.2018

Uudised >>

Järvamaa Kutsehariduskeskuses toimus uus kokandusalane koolitus „Tervislikud aedviljatoidud – praktiline täienduskoolitus toitlustajale“. 20-tunnise koolituse jooksul jõuti valmistada enam kui 30 erinevat retsepti nii soolaste kui ka magusate toitudega. 

Valik enim meeldinud toitudest oli maapirnipüreesupp, bataadisupp, ratatouille, peedi-tangukotletid, baklažaanisussid, köögiviljagratään, suvikõrvitsa-hakklihapada, köögiviljakarri, maapirni-köögiviljavorm, põldmarja tartaletid basiilikukreemiga, porgandikissell röstitud leivaga, maapirnivaht, peedimuffinid. Kõige suurema vau-efekti said põldmarja tartaletid basiiliku kreemiga ja sellest kujunes õppijate lemmikroog. Koolitusel osalejatele meeldis väga võõra tooraine kasutamine retseptis, näiteks lehtkapsas ja obergiin. 

Õppijad hindasid kõrgelt koolituse praktilist osa, sest igast päevast saadi kasulikke näpunäiteid ning omandati õigeid töövõtteid. Koolituse boonuseks pidasid õppijad koolituselt saadud enesekindlust ja julgust teha toitu uute retseptide järgi. Olgugi, et köögiviljad pole inimeste seas eriti levinud, on nende kasutamine toidulaual muutumas trendikamaks. Köögiviljade söömisel on eestlastel veel palju arenguruumi. Iga päev peaks meie menüü sisaldama vähemalt 300 g köögivilju

Koolituse kokkuvõtteks ütleb õpetaja Marika Kasvand: „Köögivilju tuleb võimalikult vähe kuumutada, et säiliksid nende maitseomadused, tervislikkus ja ka välimus.“

Kokandusalased koolitused jätkuvad kindlasti ka uuel aastal.

Tule paku oma maitsemeeltele tervistavat efekti!

Täienduskoolitus

Last changed: 18.10.2018 at 14:13

Back to Overview